проблема решена!
я писал в поддержку рок стар. там мне посоветовали кучу вещей сделать и сказали, что проблема в audiodg.exe
после, я обнаружил, что при отключении одного из процессов svchost.exe игра работает нормально, но пр этом пропадает звук. но этот процесс постоянно аключался обратно.
и вот на конец я решил переустановить драйвер от наушников (т.к. они опредилялись как новое звуковое устройство (подключаются они по USB)). и после этого ГТА 5 стала нормально работать со звуком!